RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de maíz negro
• 1/2 kilo de cacao molido
• 1 rajita de canela
• 1 pieza de piloncillo

Preparación

Moler el maíz en nixtamal.

Darle otra pasada en un molino.

Batir la masa con agua en una tina.

Colar y vaciar en una olla de barro.

Poner a fuego lento.

Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.

Batir constantemente hasta espesar y hasta que este bien cocido a fuego lento.

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