RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g patatas medianas
• 400 g de bacalao remojado
• 4 dientes de ajo
• 4 huevos duros
• 50 g de nueces
• 1/2 l de aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación

Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo.

Aparte, cocer las patatas 30 minutos.

Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas.

Agregar el bacalao desmigado y el aceite, poco a poco y sin dejar de remover.

Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.

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Votos Totales: 38

Presentación

Emplatar y adornar con rodajas de huevo duro, nueces y chorro de aceite.

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