RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de atún
• 1/2 vaso (de los de agua) de aceite
• 2 cebollas
• 1 kg de tomates
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal

Preparación

Se trocea el atún y se pone en agua durante media hora, hasta que se desangre.

Se pelan y se pican menudos la cebolla y el ajo, se escaldan los tomates se les quita la piel y se pican también.

En una cazuela de barro se pone el aceite y cuando está caliente se echan la cebolla y el ajo.

Se deja que se doren un poco y se echa el atún.

A los diez minutos se echa por encima el tomate picado y el perejil, se sazona y se tapa, dejándolo cocer a fuego lento muy despacio hasta que el atún esté cocido.

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