ASPIC DE ESPARRAGOS
Ingredientes
- · 1/4 de espárrago verde
- · 3 huevos cocidos
- · 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
- · perejil picado
- · sal
- · 1/2 taza de vino blanco
- · mahonesa para acompañar
Preparación
Preparar los espárragos cortando la parte dura y cociéndolos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar.
Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, la 1/2 copa de vino sustituirá a esa parte de agua correspondiente.
A continuación, engrasar un molde y cubrir el fondo con una capa de gelatina, dejar cuajar en el frigorífico. Colocar una capa de espárragos, cubrir con gelatina y dejar cuajar.
Poner otra capa de huevo cocido cortado en rodajas, verter seguidamente otra capa de gelatina y dejar cuajar, y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes, finalizar con una capa de gelatina.
Dejar en el frigorífico hasta que esté cuajado, aproximadamente 2 horas.
Para finalizar desmoldar el aspic y servir acompañado de mahonesa, espolvorear esta con el perejil picado.
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Características
- Alimento base: Espárrago
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Internacional
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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