ÁSPIC DE CEREZAS
Ingredientes
- 2 sobres de gelatina neutra
- 1000 gr. de cerezas en almíbar
- 1 vaso de vino tinto
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de licor Kirsch
- agua según las instrucciones del paquete de gelatina
- el zumo colado de un limón
- 1 corteza de limón
Preparación
En un recipiente, poner 2 vasos de agua, disolver en ella el azúcar y añadir el zumo de limón, el vino tinto y la corteza de limón.
Cocer durante 70 minutos.
Disolver la gelatina dentro de este líquido y quitar la cáscara de limón.
Añadir el licor.
Deshuesar las cerezas y ponerlas en trocitos en un molde.
Verter el preparada anterior y dejar en el frigorífico hasta que el áspid esté cuajado.
Mejor que se haga de un día para otro.
Desmoldar justo antes de servir.
Decorarlo y espolvorear.
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Características
- Alimento base: Cerezas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Alicante
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Consejo Regulador De La I.G.P. Cerezas De La Montaña De Alicante
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