RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr de bonito de aceite
• 2 huevos, 100 gr de pimientos morrones
• 1 cebolla
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de gelatina en polvo
• Para el horno:
• 1 pepino grande
• Tomates enanos

Preparación

Se pone a remojo la gelatina en un poco de agua fría; luego se disuelve en 1/4 de litro de agua caliente.

Se vierte parte de la gelatina aún caliente en un molde y se añade una rodaja de huevo duro para el adorno.

Se deja enfriar el resto de la gelatina. Se reserva el pastel en la nevera para que la gelatina se solidifique bien.

Mientras, se pone en una ensaladera el atún, se desmenuza, se añaden los huevos previamente cocidos y cortados en trozos muy pequeños; se agrega también la cebolla y los pimientos también muy picaditos.

Se revuelve todo muy bien y se añade la mayonesa, y el resto de la gelatina, que deberá tener la consistencia de claras de huevo.

Se reserva en el frigorífico al menos durante dos horas.

En el momento de servir se desmolda sobre una fuente de servir y se adorna con unas finas rodajas de pepino cortadas por la mitad y unos tomates enanos para que le den una nota de color.

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