RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de res molida
• 1 libra queso blanco rallado
• 1 taza de migas de pan tostado rallado
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 yemas de huevo batidas
• 2 claras de huevo batidas
• 1 libra de tocino cortado en tiras
• Alcaparras una para cada tira de tocino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta.

Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza.

Se untan con las claras de huevo, se acomodan encima las tajadas de tocino cruzadas, con una alcaparra en el centro;

Se coloca sobre una lata engrasada y se llevan al horno a 300° por 20 minutos.

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