RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 2 lomos de ternera
• Sal, pimienta, perejil
• Zanahorias
• Agua
• Pulque, el necesario
• Tomillo, laurel, mejoran y toronjil, lo necesario

Preparación

Se pone a la lumbre la cazuela con bastante manteca de cerdo, se echan los dientes de ajo machacados y lo lomos de ternera que se dejaran freír hasta que se doren.

Entonces se les pone agua (un vaso) y el pulque necesario para que se cuezan y le quede un poco de salsa, sazonándola con sal, pimienta, perejil, tomillo, laurel, mejorana, toronjil.

Cuando esté medio cocida la carne, se le agrega zanahorias y si se reseca, se le pone más pulque.

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