RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de ternera para asar
• Aceite
• 250 gr de ciruelas pasas
• 1 cuchara sopera de harina
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Perejil
• Tomillo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua

Preparación

Empezamos por dejar en remojo las ciruelas en un vaso de vino blanco durante uns horas; mientras tanto en la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.

Espolvoreamos con la cucharada de harina, y removemos; añadimos 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentamos. Dejar cocer 20 min aproximadamente. Añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que este tiernita la carne.

Para ir finalizando dejamos enfriar y cortamos en rodajas.

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