RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 kg. de carne de puerco en trozos pequeños
• 1 pizca de orégano
• 1/4 kg. de chile puyita y cascabel desvenados
• Hojas de laurel
• 2 cucharas de hueso de aguacate
• Manteca de puerco

Preparación

En una cazuela se fríe la carne en la manteca.

Aparte se muelen en el metate todos los demás ingredientes.

Si quiere que quede más picoso, se muelen también las semillas del chile.

Y ya bien molido todo se le agrega a la carne.

Se deja que hierva un poco.

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