RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo
• 1 trozo de mantequilla
• 1/2 l de leche
• 1 cebolleta
• 1 cucharada colmada de harina
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparación

Dorar bien la carne en una olla a presion con la mitad de la mantequilla y la cebolleta; añadir luego leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Cocer lentamente.

Mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y dorar a penas agregando jugo de la cocción de la carne y hacer una salsa cremosa.

Dejar enfriar la carne y cortar en filetes, incorporar éstos a la salsa y listo!.

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