Asado De Cabrito Sobre Torta De Criadillas

ASADO DE CABRITO SOBRE TORTA DE CRIADILLAS

Ingredientes

Seis piernas o paletillas de cabrito
Sal y pimienta
600 gramos de criadillas limpias
Polvo de tomillo y de orégano
Mantequilla
Un vaso de vino blanco

Preparación

Asar las piezas de cabrito en horno a 175 grados, aproximadamente.

Cuando estén casi a punto, espolvorear con el tomillo y el orégano.

Una vez asadas, sacar de la placa, y en la misma, una vez retirada la grasa, añadir el vino blanco y un poco de agua.

Dejar cocer para obtener la salsa.

Las criadillas, una vez limpias y peladas, se cortan en redondo y se ponen finamente troceadas en una sartén de forma ordenada, con el fin de lograr una tortilla sin huevo, lógicamente.

Agregaremos sal y pimienta y la mantequilla fundida; iremos moviendo con el fin de que no se queme y tome un bonito color.

Se debe hacer a fuego moderado y la torta no debe ser de más de dos centímetros de grosor.

2.79
1
2
3
4
5

Votos Totales: 53

Visitas: 78

Buscar Término

Comparte

Características

Alimento base: Cabrito
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 6
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

RECETAS Y COCINA

Navegación

Buscador Arecetas