RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de carne de res pulpa
• 2 libras de cebollas largas picadas
• 2 tomates maduros pelados y picados
• Vinagre
• Sal al gusto

Preparación

Se corta la carne muy delgada y se asa a la brasa sobre una parrilla por unos 15 minutos, voltéandola.

Se saca y se machaca bien con una piedra de moler (que quede casi desmechada), se le agrega el vinagre, el tomate, la cebolla y la sal;

Se machaca de nuevo (debe hacerse rápidamente para que no se enfríe) y se sirve.

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