RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Asadurilla de cordero
• Harina
• Sal
• Pimentón
• Vino blanco
• Ajo
• Perejil
• Laurel

Preparación

Se lava durante un buen rato la asadurilla debajo del agua fría. Se le quitan las ternillas y lo sobrante y se corta muy menudita, primero el boce y luego el hígado. Ponemos al fuego una cazuela con abundante cebolla picada y cuando esté dorada añadimos el boce. Cuando esté bien rehogado incorporamos el hígado y le damos unas vueltas.

A continuación añadimos sal, pimentón, una pizca de harina, un ajo previamente machacado, una hojita de laurel y un chorrito de vino blanco. Añadimos un poco de agua y dejamos que cueza moderadamente.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 51

Presentación

Este plato se puede servir con huevos escalfados.

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