RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz de grano largo, 250 gramos
• Cebolla mediana, 1 unidad
• Bulbo de hinojo, 2 unidades
• Mantequilla, 2 cucharadas
• Caldo de carne, 4 tazas
• Haba, 100 gramos
• Mejillón, 200 gramos
• Queso parmesano rallado, 3 cucharadas
• Pimienta negra molida, al gusto
• Sal, al gusto

Preparación

Pelar y picar la cebolla.

Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir.

Limpiar los bulbos y cortar en rodajas.

Colocar la cebolla, el hinojo, las habas peladas y la mantequilla en una cazuela de vidrio y remover.

Cubrir la cazuela con su tapa o con película de plástico adherente perforada.

Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 7 minutos.

A lo largo del proceso, remover varias veces con cuchara de madera.

Extraer e incorporar el arroz.

Mezclar bien y agregar el caldo.

Salpimentar, remover y llevar de nuevo al microondas.

Cocinar 5 minutos, siempre en máximo.

Añadir el queso y los mejillones.

Cocinar de 8 a 9 minutos.

Dejar reposar alrededor de 5 minutos, sin extraer del microondas.

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