RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 cebollas bien pequeñas
• 3 tazas de arroz
• 1 lata de atún de 200 gramos en aceite
• 50 gramos de mantequilla 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Salvia, sal y pimienta al gusto

Preparación

Pele las cebollitas y póngalas a hervir en agua unos 5 minutos.

Aparte, en un sartén, funda la mantequilla conjuntamente con la salvia, agregue las cebollitas escurridas, vuelta y vuelta hasta dorarlas un poco.

Agregue la harina, el vino, un poco de caldo, sal, pimienta y deje que todo adquiera un bello color dorado.

Cocine el arroz en suficiente agua con un punto de sal y cuando el grano esté cocido, cuele el arroz y reserve.

Escurra el atún, saltéelo en un caldero cómodo conjuntamente con el arroz, las cebollitas con su salsa y un poco más de mantequilla.

Vacíe la mezcla en una fuente y sirva caliente.

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