RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 Tazas de arroz ya cocido
• 3 huevos batidos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 6 ramas de cebollìn finamente picadas
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 trozo de jengibre rallado de 5 cms.
• 2 chiles rojos sin semillas y picados finos (opcional)
• 250 gramos de lomo de cochino (cerdo)
• 100 gramos de vainitas picadas
• 100 gramos dezanahorias cortadas en daditos
• 2 cucharaditas de azùcar
• 4 cucharadas de salsa soya
• Cilantro fresco

Preparación

Calienta una cucharadade aceite en un wok, vierte los huevos con una pizca de sal y remuévelos hasta que estén duros.

Pica en tiras y resérvalos.

Agrega otra cucharada de aceite en el wok, sofríe la cebolla, el cebollín, el ajo, el jengibre y los chiles.

Cocina hasta que la cebolla se transparente.

Sácalos del wok y reserva.

Salteala carne de cerdo hasta que se ponga doradita.

Sácala del wok y reserva.

Cocina en el wok la zanahoria, las vainitas y el pimentón.

Cuando estén casi cocidos añade el arroz y mezcla bien.

Añade la masa de carne y cebolla, el azúcar, la salsa de soya y remueve bien hasta que se mezcle.

Añade el huevo picado.

Sirve adornado con cilantro.

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