RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de vegetales o agua
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 tazas de hojas de espinaca frescas picadas
• 1 pimentòn verde picado nuy finamente
• 1 cebolla picada finamente
• 2 ajìes dulces verdes
• 500 gramos de atùn fresco cortados en cubos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sofría el ajo y la cebolla en aceite.

Al estar transparentes, agrega el pimentòn verde y la espinaca.

Añade el arroz y revuelve bien.

Cocina por 3 minutos, añade 4 tazas de caldo o agua, salpimenta y deja cocer.

Sazona el atùn con sal y pimienta. Reserva.

Cuando el arroz se comience a secar, baja el fuego a minimo, añade el atún, tapa y cocina por 10 minutos o hasta que el grano esté al dente.

Al servir rocìa el pimentón rojo sobre el arroz.

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