RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz, 1,1/2 taza
• Puerro, 2 unidades
• Guisante congelado, 350 gramos
• Zanahoria, 3 unidades
• Aceite de oliva, 4 cucharadas
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Caldo de verduras (en cubito), 3 tazas
• Diente de ajo, 1 unidad

Preparación

Lavar muy bien los puerros y cortarlos en rodajas finas.

Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

Pelar el diente de ajo y dorar en una fuente refractaria con un poco de aceite;

En cuanto tome color, añadir las zanahorias y el puerro, y rehogar a fuego suave durante 10 minutos.

Añadir el arroz, revolver con una cuchara de madera y bañarlo con el caldo de verduras;

Sazonar y en cuanto empiece a hervir, añadir los guisantes.

LLevar de nuevo a ebullición y cocer durante 20 minutos, bajando el fuego a media cocción.

Apartar del fuego, y dejar reposar tapado unos minutos.

Servir en el mismo recipiente.

Se puede añadir unos trocitos de mantequilla y un poco de queso rallado justo antes de servir.

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