RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 unidad de pollo picado
• 1 libra de costillas de cerdo picadas
• Tocino carnudo libra
• Arvejas verdes cocidas libra
• Zanahoria rallada libra
• Orégano cucharada
• 1 taza de hogao
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tazas de agua
• 4 tazas de arroz lavado

Preparación

En la olla en que se va a preparar el arroz, se pone a freír el tocino en poco aceite.

Cuando haya soltado su grasa se sofríen en ella las costillas y el pollo, se dejan medio dorar revolviendo y se les agregan el arroz, las zanahorias, las arvejas, el orégano, sal y pimienta.

Se sofríen un poco y se añade el hogo, se deja conservar unos minutos y se vierte el agua, se revuelve y se deja cocinar hasta que empiece a secar el arroz, unos 30 minutos.

Se tapa y se baja a fuego lento y se deja cocinar 15 minutos más.

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