RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharadita de comino
• 6 aceitunas negra sin semilla cortadas en 4
• 3 huevos cocidos, cortados en 8
• 1/4 taza de aceite
• Sal
• 1 k (2 lb) de arroz
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1/2 k (1 lb) de carne molida
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza perejil, picado
• 1 cucharadita de paprika
• Pimienta

Preparación

Preparar arroz blanco de la forma acostumbrada.

Calentar aceite en una sartén grande.

Saltar la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.

Agregar la paprika, comino y pimienta.

Mezclar bien y añadir la carne.

Dejar cocinar la carne, moviendo, de 8 a 10 minutos.

Si soltó líquido, esperar que seque. Rectificar la sazón.

Agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado. Mezclar bien.

Para servir, pincelar un molde individual con aceite.

Llenar con arroz hasta la mitad.

Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrir con arroz.

Presionar bien y desmoldar en el plato.

Salpicar perejil picado encima del molde.

Se puede acompañar con papas fritas.

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