RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 1 taza de leche
• 4 lonchas de jamón serrano
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de caldo
• Sal

Preparación

Lavar el arroz, ponerlo en una cacerola de barro y agregar la mitad del caldo.

Llevar al fuego y cuando rompa a hervir, reducir el calor y cocer a fuego medio unos 10-12 minutos, hasta que absorba todo el agua y el arroz esté a medio hacer.

Mientras tanto, cortar el jamón en dados.

Agregar la taza de leche y un chorrito de caldo, la mitad de la mantequilla y el jamón, y revolver.

Cocer hasta que el líquido se consuma.

Comprobar el punto de sal.

Una vez seco el arroz, verter por encima el resto de la mantequilla derretida e introducir la cazuela en el horno para gratinar.

Servir al momento.

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