ARROZ SALTEADO
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo
- 250 g de arroz de grano largo
- 100 g de cebolletas
- 250 g de brécol limpio
- 1 limón
- 150 g de castañas peladas
- 40 g de almendra tostada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Laurel
- 1 nuez mantequilla
Preparación
Poner el arroz a hervir unos 15 minutos, sacarlo, pasarlo por agua fría, escurrir y reservar.
Partir el brécol en tres ramitos y dejamos que hierva unos cinco minutos, escurrir y reservar.
Pelar la cebolleta, cortar en rodajas y cocer durante 5 minutos, escurrir y reservar.
Cocer las castañas en una olla con agua, sal y una hoja de laurel durante 20 ó 25 minutos, han de quedar tiernas pero sin que se rompan, escurrir y reservar
Limpiar la pechuga de pollo y cortar a tiras; dorar en una sartén con aceite con el fuego fuerte.
Cuando la pechuga esté dorada se retira y en la misma sartén se rehoga el brécol, la cebolleta, las almendras y las castañas.
Añadir las tiras de pollo, una nuez de mantequilla, el zumo de medio limón, un pellizco de pimienta y sal.
Mezclar todo muy bien y en la misma sartén se sirve.
Votos Totales: 36
Visitas: 1416
Buscar Término
Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Arroz con conejo y caracoles estilo castelldefels
- Arroz a banda completo
- Risotto de zanahorias al romero
- Arroz a la financiera
- Arroz frito especial
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche