RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz de grano largo
• 500 ccs de agua
• 3 alcachofas
• 1 tomate
• 200 gramos de judías verdes
• 100 gramos de guisantes
• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de taquitos de jamón
• 1 cucharadita de perejil
• 1 pizca de sal

Preparación

Pelar y cortar las alcachofas en cuatro trozos cada una y dejarlas hervir durante 30 minutos.

Sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua fría.

Hervir los guisantes durante 15 minutos junto con las judías verdes peladas y cortadas a cuadros pequeños.

Rehogar en una sartén, con el aceite, el tomate pelado y picado y los taquitos de jamón.

Añadir el arroz, las judías verdes, los guisantes y las alcachofas, remojándolo todo con el agua de hervir la verdura.

Majar el ajo con el perejil y agregarlo al guiso.

Sazonar y dejar cocer a fuego fuerte y destapado durante 15 minutos.

Dejar reposar durante dos minutos antes de servir.

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