RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de consomè de pollo
• 2 tazas de arroz
• 2 cebollas picaditas en cuadritos
• Mantequilla
• 1 taza de càscaras de naranja confitada
• 1 cucharada de azafràn en polvo
• Aceite de oliva
• Pasitas
• 100 gramos de almendras tostadas y fileteadas
• Nuez moscada

Preparación

Hacer un consomè de pollo.

Con dos tazas de arroz y cuatro tazas de consomè se prepara el arroz.

Sofreìr las cebollas en mantequilla.

Agregar al arroz, junto con una cucharada de azafràn, el aceite de oliva y las pasitas.

Tostar las almendras fileteadas en el horno hasta que estèn doraditas.

Preparar las naranjas confitadas:

Cortar la càscara de dos naranjas en tiritas, hervirlas hasta que pierdan el amargo, ponerlas a cocinar en mantequilla y azùcar y dejarlas secar.

Al estar el arroz, se le agregan las naranjas confitadas y las almendras tostadas.

Se espolvorea con nuez moscada.

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