ARROZ MELOSO DE BACALAO
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 250 gramos de ajos tiernos
- 2 pimientos verdes de asar
- Perejil picado
- 2 tomates grandes maduros
- ½ kilo de bacalao fresco a trozos
- 200 gramos de judías blancas cocidas
- Azafrán
Preparación
Se echa aceite en la paella. Una vez caliente se fríe el pimiento cortado a tiras y los ajos tiernos. Se retiran ambas cosas y en el mismo aceite se echa el tomate rallado sin piel. Cuando esté frito se añade el bacalao y se rehoga para que suelte el agua. A continuación se añade el arroz y se le dan unas vueltas procurando no romper el bacalao.
Acto seguido se añade doble cantidad de agua que de arroz y se pone a fuego fuerte. A los 10 minutos se echa el perejil, las habichuelas y el azafrán. Se adorna por encima con los ajos tiernos y el pimiento, se rectifica de sal y se deja cocer unos 8 o 10 minutos más.
Votos Totales: 28
Presentación
Una vez cocido se deja reposar unos minutos antes de servirlo.
Visitas: 121
Buscar Término
Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia: Alicante
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Arroz con conejo y caracoles estilo castelldefels
- Arroz a banda completo
- Risotto de zanahorias al romero
- Arroz a la financiera
- Arroz frito especial
Autor
- Promoción Turismo de Alicante
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche