RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1/2 cebolla
• 4 hojas de albahaca fresca
• 100 gramos de hongos frescos, remojados en agua caliente
• 1/2 taza de aceite
• 5 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pique la cebolla muy menuda, sofríala en el aceite hasta dorarla, escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos durante 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando rompa el hervor agregue el arroz, deje hervir nuevamente, baje la llama al mínimo y tape hasta que consuma todo el líquido.

Corte las hojas de albahaca lo más chico que pueda y mézclelas con el queso rallado.

Una vez listo el arroz, colóquelo en una fuente de servir y espolvoree con el queso y la albahaca.

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