RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 8 tazas de caldo
• 1/2 pollo
• 100 gr. de jamón de Bayona
• 10 ronchas de chorizo
• 2 pimientos rojos pelados y sin pepitas (se pueden utilizar de lata)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 huevos duros
• 1 pimiento picante de Espelette
• Sal
• Pimienta

Preparación

En una cazuela de barro fríe el ajo y la cebolla finamente picada.

Añade el pollo troceado, el pimiento de Espelette sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezcla bien todo.

Cuando los ingredientes estén casi cocidos añade el arroz, remueve con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translúcido echa el caldo.

A mitad de cocción del arroz, añade los huevos duros pelados y deja cocer todo hasta que el arroz esté listo.

Este plato suele ir acompañado de salsa de tomate y huevos fritos.

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