RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 g de langostinos cocidos y pelados
• 50 g de jamón dulce o salado
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 2 cebolletas, picadas muy finas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 115 g de guisantes
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de jerez seco
• 450 g de arroz hervido

Preparación

Secar bien los langostinos pasándoles papel de cocina por encima.

Con un cuchillo afilado, cortar el jamón en dados del tamaño de guisantes.

Cascar los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y unos trocitos de la cebolleta picada.

Batir ligeramente la mezcla con un tenedor hasta ligarlo bien. Reservar a un lado.

Calentar el wok y verter la mitad del aceite.

Ya caliente, echar los guisantes, los langostinos y el jamón, y freír un minuto.

Añadir luego la salsa de soja y el jerez. Reservar tibio.

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