RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 1,5 litros de agua
• 500 gramos de mozzarella
• 3 huevos
• 6 cucharadas de pan rallado
• 6 cucharadas de queso parmesano rallado
• 80 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Cocer el arroz en abundanta agua con sal unos 15 minutos.

Untar con mantequilla unos moldes individuales y verter dentro de ellos los huevos batidos con una pizca de sal.

Utilizar la mitad del pan rallado para espolvorear los moldes y el resto para sofreírlo en una sartén con la mitad de la mantequilla.

Escurrir el arroz y colocar en un recipiente. Añadir la mantequilla sobrante y el parmesano rallado. Cortar en daditos la mozzarella y mezclar con el arroz. Precalentar el horno a 165º. Colocar el arroz en los moldes y cubrir con el pan rallado frito. Hornear durante 10 minutos, aproximadamente.

Volcar los moldes en una fuente y servir enseguida.

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