RECETAS Y COCINA


ARROZ DULCE CON MANGO

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz dulce (sticky rice)
  • 1, 1/4 tazas de leche de coco
  • sal, al gusto
  • azúcar , al gusto
  • 2 mangos grandes
  • fresas o cerezas, al gusto
  • 300 mililitros de agua

Preparación

Pelar y cortar los mangos y reservar.

Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir.

En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua.

Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.

Cubrir y dejar reposar 5 minutos.

Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos.

Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.

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Características

  • Alimento base: Mango
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad:
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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