RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz dulce (sticky rice)
• 1, 1/4 tazas de leche de coco
• sal, al gusto
• azúcar , al gusto
• 2 mangos grandes
• fresas o cerezas, al gusto
• 300 mililitros de agua

Preparación

Pelar y cortar los mangos y reservar.

Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir.

En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua.

Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.

Cubrir y dejar reposar 5 minutos.

Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos.

Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.

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