RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Taza de arroz de grano largo
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de leche de coco
• 1/ 2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 / 4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de de coco fresco rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Preparación

Lavar el arroz y escurrir bien.

Caliente el aceite en una sartén de tamaño medio y freír el arroz durante 3 minutos, removiendo sin parar con una cuchara de metal.

Agregar la leche de coco, la sal, la cúrcuma y el azúcar y llevar a ebullición.

Cuando el líquido espese, bajar el fuego.

Tapar y cocinar 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Mientras está caliente, esponjar con un tenedor mientras mezclamos con el coco rallado.

A continuación, pasar el arroz a una fuente y extender presionando con firmeza.

Espolvorear con semillas de sésamo y hornear durante 20 minutos.

Cortar en rombos y servir con más de coco rallado y semillas de sésamo tostadas ligeramente machacadas y mezcladas con un poco de sal.

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