RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 grs. de arroz
• 200 grs. de jamón de York
• 200 grs. de champiñones
• 100 grs. de mantequilla
• 100 grs. de queso rallado
• 1 cebolla pequeña
• 3/4 l. de caldo de carne
• Sal

Preparación

Se pone la mantequilla junto con la cebolla picada en una cazuela a fuego lento.

Cuando la cebolla esté dorada, se incorpora el arroz y se rehoga para que tome un poco de color.

A continuación, se agregan los champiñones cortados en láminas y el jamón picado.

Se les da unas vueltas y se añade el doble de caldo caliente que la cantidad de arroz.

Se sazona, se tapa y se deja cocer al fuego durante 20 minutos.

Se destapa, se prueba y rectifica la sazón, se retira del fuego y se deja reposar bien tapado otros 15 minutos.

Se sirve con el queso rallado aparte.

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