RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• arroz, 150 gramos
• leche, 1 litro
• agua, 1/2 litro
• canela en rama, 1 ramita
• azúcar, 250 gramos
• pasas, 50 gramos
• sal, 1 pizca

Preparación

Lavar el arroz en un colador y escurrirlo.

Ponerlo a remojar durante 4 ó 5 horas aproximadamente en un recipiente cubierto con agua fría.

Seguidamente mezclar en una cacerola la leche y el agua.

Poner al fuego y cuando comience la ebullición añadir el arroz, previamente colado, dejándolo cocer a fuego lento durante 10 minutos.

A continuación, incorporar el azúcar, la canela y las pasas, agregar más leche si fuera necesario y dejar cocer a fuego muy lento.

Remover con una cuchara de madera hasta que el arroz absorba el líquido y tenga la consistencia de una crema.

Añadir la sal, remover y servir.

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