ARROZ CUATRO QUESOS
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 70 gr. de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 l. y 1/4 de caldo
- 50 gr. de queso cremoso
- 50 gr. de queso gallego
- 50 gr. de queso Emmental (o gruyère)
- 50 gr. de queso Parmesano
- Nata líquida
- Sal y pimienta
Preparación
Pela y trincha la cebolla y fríela a fuego suave en la mantequilla, sin dejar que llegue a dorarse. Agrega el arroz y remueve.
Cuando los granos estén bien impregnados y transparentes, baña con el vino blanco y aguarda hasta que se evapore.
Condimenta con sal y pimienta e incorpora el caldo caliente, primero la mitad, y transcurridos unos minutos, el resto.
Ralla el queso Parmesano y corta en cubitos pequeños los otros tres tipos de queso.
Una vez el arroz esté prácticamente hecho, añade los cuatro quesos y mezcla, removiendo con energía, para que se funda al calor.
Riega con un poco de nata líquida y sirve de inmediato.
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Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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