RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 2 rajitas de canela
• 1/2 cdta. de anis en grano
• 1 pedazo de jengibre molido
• 1 cuartillo de leche de coco
• 3 onzas de pasas (uvas pasas)
• 1 cdta. de sal
• 3/4 tza. de azúcar
• 1/4 tza. de azúcar negra
• 1 pulgalda de jengibre machacado
• 1 tza. de arroz grano mediano
• 1 cdta. de mantequilla
• Canela en polvo al gusto

Preparación

Hierva el agua por 15 minutos con la canela,anis y jengibre.

Luego cuele y reserve el agua.

Eche en un caldero grande la leche de coco, el agua, las pasas,la sal y los azúcares.

Cocinar a fuego medio y mueva constantemente.

Añada el otro jengibre y siga cocinando.

Agregue el arroz y suba el fuego hasta que empiece al hervir y se evapore el líquido.

Baje el fuego y siga moviendo para que no se pegue.

Cuando se seque, agregue la mantequilla.

El arroz se va despegando, cuando yá este listo y tarda cerca de 40 minutos.

Viértalo en fuentes llanas y rocié con la canela en polvo.

Ponerlo a enfriar a temperatura ambiente y luego ponerlo en la nevera, hasta que enfrié y comerlo.

Buen provecho, queda riquisímo...

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