RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Cebolla, 2 picadas
• Tomate, 2 escalfados
• Vieiras, 18
• Aceite de oliva virgen, 250ml.
• Ajo, 3 dientes picados
• Limón, 1
• Perejil, 1 ramita
• Arroz, 500gr.
• Azafrán, 2 sobrecitos
• Pimiento morrón, 2 en tiras
• Jamón, 200gr. En dados
• Consomé, 1 litro

Preparación

En una sartén se hace un guiso con la mitad del aceite, ajo, cebolla y el tomate. Se deja freír bien y se añaden las vieiras.

En una paellera se pone la otra mitad del aceite, los dados de jamón y se refríe el arroz. Se le echa el consomé hirviendo y el azafrán. Posteriormente, se le añade el guiso, (previamente hecho), por encima y los pimientos morrones. Se mete en el horno durante 20 minutos y se adorna con el limón y el perejil

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