RECETAS Y COCINA


ARROZ CON VERDURAS Y HUEVOS ESCALFADOS

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento morrón
  • 250 gr. de arroz
  • 500 cc. de caldo de verduras
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 50 cc. de aceite

Preparación

Picar muy fino el tomate, la cebolleta, el pimiento morrón y la zanahoria. Pochar esta verdura en una sartén con un chorro de aceite. A continuación, se añade el arroz, se rehoga bien y se cubre con el caldo de verduras, algo más del doble de caldo que de arroz. Sazonar y cocer 20 minutos.

Pasado este tiempo, añadir los huevos, evitando que se rompan, y se dejan hervir dos minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos. Servir.

Votos Totales: 40

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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