RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tazón de arroz largo
• 4 zanahorias
• 200 gr. de judías verdes o habichuelas
• 4 ajos pelados
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 100 gr. de guisantes
• 2 cucharadas de perejil
• 1 chorreon de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Preparación

Lavar bien el arroz para quitarle el almidón.

Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos.

Reservar las verduras en una olla.

Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las judías se trocean muy finas y se reservan con los guisantes.

Poner al fuego las cebollas, los ajos, el pimiento y el perejil y freír unos cinco minutos, aproximadamente.

A continuación agregar la zanahoria, las judías y los guisantes y freír otros cinco minutos.

Incorporar el arroz y dos tazas de agua.

Remover y agregar el atún y la sal.

Dejar cocinar hasta que se consuma el agua.

Poner a fuego lento y tapar hasta que el arroz esté listo.

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