RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de la primera leche de coco
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 tazas de leche de coco
• Sal al gusto

Preparación

Se ponen 2 tazas de la primera leche de coco (utilizando para su extracción el agua del mismo coco), a cocinar con cuatro cucharadas de azúcar, a fuego lento, se deja reducir hasta que tome un color acaramelado, se agregan tres tazas de leche de coco y se deja cocinar, revolviendo para disolver los grumos.

Se cocina el arroz con el titote y leche de coco y sal; cuando el arroz empiece a secar, se tapa y se baja a fuego lento y se deja 15 minutos más para que acabe de secar.

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