RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Unos 15 tirabeques, (vainitas chinas, chauchas de las planas) picaditos en pedacitos de 2 centìmetros de largo, sin las puntas y sin las venas
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de cebolla, picadita
• 1 diente de ajo, machacado
• 1/4 de taza de zanahoria, picadita
• 1/4 de taza de pimentòn rojo-verde, picadito, sin venas y sin semillas
• 1 ajì dulce, 1 cucharada, picadito, sin semillas
• 1 taza de arroz
• 1 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

En una olla se pone el agus y la sal. Se lleva a un hervor.

Se agregan los tirabeque. Se cocinan 5 minutos. Se cuelan.

Se pasan a un envase con agua y hielo por algunos minutos, se escurren. Se dejan aparte.

En una olla pesada con tapa se pone el aceite a calentar.

Se agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentòn, el ajì dulce y se cocinan hasta marchitar, unos 5 a 7 minutos.

Se lava el arroz bajo agua corriente. Se escurre.

Inmediatamente, se agrega el arroz a la olla y se cocina, revolviendo, por 1 minuto hasta cubrir los granos con grasa.

Se agregan el agua y la sal y se cocina hasta casi secar, unos 5 minutos.

Se agregan los tirabeques, se revuelve con un tenedor, se pone a fuego suave, se tapa y se cocina hasta que ablande el arroz, unos 20 minutos.

Se revuelve, se apaga el fuego y se deja tapado hata que se vaya a servir.

• 2.84
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 50

Visitas: 117

Buscar Término

Comparte