RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz, 350 gramos
• Hinojo, 4 unidades
• Mantequilla, 30 gramos
• Aceite de oliva, 2 cucharadas
• Nata líquida, 1/2 taza
• Caldo, 3/4 tazas
• Queso rallado, 4 cucharadas
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar el hinojo, picarlo y ponerlo en una cazuela con el aceite y la mantequilla.

Rehogarlo a fuego muy suave y moviéndolo a menudo con una cuchara de madera durante 30 minutos.

Incorporar el arroz, revolver todo bien hasta que esté transparente.

Verter el caldo, la nata y salpimentar.

Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

Espolvorear con el queso rallado, revolver vigorosamente, dejar reposar unos minutos y servir.

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