RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz, 350 gramos
• Vino blanco, 1 taza
• Cebolla mediana, 1 unidad
• Bechamel, 1 taza
• Queso emmental rallado, 100 gramos
• Mantequilla, 50 gramos
• Sal, al gusto
• Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar la cebolla y rallarla o picarla lo más menuda posible.

Derretir la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla a fuego muy suave hasta que esté transparente.

Incorporar el arroz, revolver y rehogar unos 3 minutos.

Regar con el vino y cuando evapore un poco, agregar la bechamel y agua hasta completar el doble volumen de líquido que el volumen del arroz. (Tiene que contar el volumen de la bechamel, de el vino y agua o caldo para completar si fuese necesario).

Salpimentar, tapar y cocer a fuego suave durante unos 12 minutos.

Incorporar el queso, revolver y meter en el horno con el gril encendido unos 4-5 minutos.

Servir inmediatamente.

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