RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite, 4 cucharadas
• Cebolla, 4 pequeñas y tiernas
• Tomate, 2
• Pimentón, 1/2 cucharada
• Pimiento rojo, 1
• Arroz, 2 cucharadas grandes
• Pulpo, 2kg.

Preparación

Se pone a cocer el pulpo.

Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue.

Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocer el pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario.

Cuando está todo a punto, se añaden los dos cucharones rasos de arroz.

Se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharones de agua aproximadamente.

Se sala a gusto y se deja hervir durante 20 minutos.

Se sirve bien caliente.

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