RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 200 gramos de guisantes
• 3 pimientos del piquillo
• 1 diente de ajo
• 75 gramos de queso rallado
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela y dorar el diente de ajo, ya pelado y troceado.

Añadir la pechuga troceada y dorarla un poco. Incorporar los guisantes y el arroz.

Remover y añadir el doble de agua que de arroz.

Sazonar con sal o un cubito de caldo de carne y cocer unos 20 minutos a fuego medio.

Retirar del fuego, añadir unos trocitos de mantequilla.

Poner por encima también los pimientos del piquillo cortados en tiras.

Espolvorear con el queso rallado y gratinar, hasta dorar, en el horno.

Servir al momento.

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