RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo
• 3 lb. de arroz
• 3 pimentones grandes maduros
• 1 rama de apio
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• Sal, pimienta
• Caldo de pollo
• 2 paquetes de azafrán
• Orégano
• Ajo
• Salsa china al gusto
• Aceite

Preparación

Limpiar y preparar las pechugas de pollo con sal, pimienta, orégano, ajo y salsa china; ponerlo a hervir por 20 minutos, enfriar y deshilachar la carne. Picar los vegetales.

En una paila cocinar el pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofreir y echarle 2 tazas de agua y cocinar por 20 minutos

Aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y sofreir el azafrán, lavar el arroz y cuando el azafrán se haya sofrito se echa el arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo.

Cuando el arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa y de deja secar por completo.

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