RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de arroz grano largo (lavado)
• 4 tazas de agua
• 2 libras de pollo
• 2 cucharadas de sofrito
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de alcaparrado
• 1 sobre de sazón con achiote
• 2 onzas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación

En una cacerola con aceite, dorar la carne.

Añadir el sofrito, alcaparrado, sazón, pimienta, salsa de tomate, cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Incorporar el resto de ingredientes y poner a fuego fuerte hasta que hierva.

Cuando el arroz empiece a secarse, remover, bajar el fuego y tapar.

Cocinar hasta que el arroz esté cocido, como unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.

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