RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 presas de pollo
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado
• 1 taza de culantro molido
• 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
• 3 tazas de arroz
• 1 taza de arvejas (guisantes)
• 1/2 taza de choclo desgranado (maíz)
• 2 1/2 taza de agua hirviendo
• 1/2 taza de cerveza
• Sal
• Pimienta

Preparación

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.

Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.

Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.

Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.

• 2.7
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