RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 1 kilo de pollo troceado
• Media cebolla
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal o cubito de caldo
• Agua
• Azafrán o colorante alimenticio
• Perejil picado

Preparación

Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadritos.

Añadir un buen chorro de aceite a una cacerola y poner a fuego lento, pochar la cebolla, las zanahorias y el ajo bien picadito, (sin llegar a quemar).

Incorporar el pollo y dorar , añadir el arroz rehogándolo unos instantes, incorporar el agua, (el doble de agua que de arroz) junto con el azafrán o colorante y el perejil picado.

Cocer 20 minutos, retirar y dejar reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.

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