RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de arroz
• 1 tallo de cebolla larga
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de queso blanco rallado
• Achiote cucharadita
• Longaniza
• 1 taza de Guiso
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se rehoga la cebolla picada con el ajo en aceite caliente, se agrega el achiote y la longaniza cortada en trocitos pequeños, se cuece cinco minutos y se añade el guiso.

Se calienta agua y cuando hierva se le echa el arroz, el refrito de longaniza, sal y pimienta.

Se cocina como un arroz corriente, y cuando ya esté secando se le echa el queso rallado y se revuelve de modo que quede bien distribuido dentro del arroz.

Se sirve acompañado de plátano verde frito.

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